Führung durch den Schlachthof und Vortrag zur aktuellen Marktlage
In mehreren Kleingruppen führten die Mitarbeiter der Firma Grandits die Teilnehmer:innen durch die verschiedenen Stationen des Schlachthofs. Von der Anlieferung über den Tierschutz, die Schlachtung, Hygienevorschriften bis zur Klassifizierung wurden alle Schritte erläutert. Besonders die Klassifizierung der Schlachtkörper stieß auf großes Interesse.
Geschäftsführer Klaus Grandits gab in seinem Vortrag Einblicke in die aktuelle Situation am Rindfleischmarkt, einen Ausblick in die Zukunft und beantwortete zahlreiche Fragen.
Leistungsprüfung, Tiergesundheit und Fleischrinderzucht
Gerhart Scheibenreiter, Kontrollinspektor für Fleischrinder und Qualitätsmanager beim LKV Niederösterreich, präsentierte die Ergebnisse der Leistungskontrolle sowie die Angebote des LKV Niederösterreich und das neue Programm QPlusKuh.
Anna Koiner, Geschäftsführerin von Fleischrinder Austria, beleuchtete Zusammenhänge zwischen Leistungsprüfung und Tiergesundheit sowie die Entwicklung verschiedener Rassen. Zudem thematisierte sie SNP-Typisierung, genetische Besonderheiten und Erbfehler.
Blauzungenkrankheit: Auch Mutterkuhherden betroffen!
Zum Abschluss wurde die Blauzungenkrankheit und der neue Virustyp BTV 3 besprochen. Erfahrungen aus anderen Ländern zeigen, dass auch Mutterkuhherden betroffen sind. Die Krankheit kann zu Verwerfen, Frühgeburten und lebensschwachen Kälbern mit erhöhter Sterblichkeit führen. Daher wird eine Impfung dringend empfohlen, um schwere Krankheitsverläufe zu vermeiden.
Danke für die spannenden Einblicke!
Die positive Rückmeldung der Teilnehmer:innen bestätigt, dass die Kombination aus Fachthemen und praktischen Einblicken großen Mehrwert bietet – ein Ansatz, den wir auch in Zukunft weiterverfolgen.
Ein herzlicher Dank an Klaus Grandits und sein Team für die wertvollen Einblicke in die Rindfleischvermarktung und die Möglichkeit zur Betriebsbesichtigung!
Text und Fotos: Anna Koiner
