Letztes Jahr haben 11 steirische Mutterkuhbetriebe den Verein „Initiative für die stressfreie Hofschlachtung“ ins Leben gerufen. Ziel der Direktvermarkter ist, eine offizielle Bewilligung der Hofschlachtung im gewohnten Lebensumfeld zu erreichen. Die Tiere werden möglichst stressfrei am Betrieb in gewohnter Umgebung geschlachtet. Unmittelbar danach wird der Schlachtkörper zum Weiterverarbeiten in die Schlachträumlichkeiten transportiert. Da die kleinen Bergbauernbetriebe nicht über Traktoren verfügen, mit denen man die bisher am Markt verfügbaren, schweren Schlachtboxen transportieren kann, wurde gemeinsam mit einem lokalen Maschinentechniker ein leichterer Anhänger entwickelt, den man mit dem Auto ziehen kann.
Als Leader-Projekt wird das Vorhaben mit Mitteln der europäischen Union, des Bundes und des Landes Steiermark gefördert. Um auch den Konsumenten und anderen Berufskollegen die Möglichkeit zu geben, die Initiative zu unterstützen, können diese auf der Webseite stressfrei.st das Projekt mit ihrer Stimme unterstützen.
Kürzlich wurde der Verein bei den BIO AUSTRIA Bauerntagen mit dem 1. Preis beim Innovationspreis Bio-Fuchs ausgezeichnet. Wir gratulieren dazu sehr herzlich und wünschen den Betrieben bei Ihrem Vorhaben viel Erfolg!
Mehr erfahren Sie unter www.stressfrei.st. Die Berichterstattung zur Verleihung des Innovationspreis BIO AUSTRIA-Fuchs finden Sie unter www.bio-austria.at.
Foto: Copyright BIO AUSTRIA, Text: Anna Koiner
